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　　区市场监管局迅速针对辖区内“华莱士”门店进行监督检查，一是严查门店内鸡肉经营情况及鸡肉检疫合格证明、肉品品质检验合格证；二是监督经营者落实进货查验、台账记录、冷链销售等食品安全管理制度；三是对经营环境卫生进行监督检查，主要包括操作间加工环境、操作规程、设施设备、餐具清洗消毒情况等。经查，门头沟区共4家华莱士炸鸡店，其中正常经营的3家，此次检查未发现存在违法违规情况。执法人员提示各门店一是诚信守法经营，严守食品安全底线；二是定期全面开展食品安全自查自纠，对发现的问题，及时整改；三是严格落实企业主体责任，落实各项食品安全管理制度。

 

　　下一步，门头沟区市场监管局将继续加大加强对该品牌连锁企业的监督检查力度，不断强化连锁餐饮服务企业的合规经营和诚信经营意识，有效提高连锁餐饮企业食品安全水平。（北京市门头沟区市场监管局供稿）

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