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　　会上，项目及各课题负责人全面总结汇报了研究进展、成果、存在问题及下一步工作计划，专家组逐一细致点评，一致认可项目实施成效及阶段性成果。

　　据悉，自项目启动以来，已成功挖掘水解角蛋白、氯化血红素包合物等新型营养素9种，建立了动物源新型营养素及功能因子评价方法，完成6种营养素推荐摄入量和可耐受最高摄入量制定；研发了绿色加工与脱敏关键技术，获授权发明专利7项，建立百吨级生产示范线1条。

　　下一步项目组将以此次推进会为契机，认真落实会议要求和专家组指导意见，聚焦研究对象，强化技术链条的完整性和系统性，加快推进新食品原料申报工作，助力大食物观与食品产业高质量发展。