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　　错峰执法

　　夜间23时至次日凌晨2时是肉类集中入场交易高峰，本次专项检查瞄准这一时段，采取“入场即查、逐户过筛、批次核验”的全覆盖检查模式。执法人员重点核查进场肉品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、屠宰日期、供货主体资质及冷链运输温度记录。

　　逐一扫描追溯码，比对核验电子台账与现场货品信息，严格落实“肉证合一、票货同行、码链完整”监管要求，坚决杜绝票证不符、来源不明的肉品流入市场。

　　同时，严格依据国家标准开展肉品水分含量、兽药残留快速检测，此次行动累计检测样本40批次（猪肉16批次、牛羊肉24批次），各项检测值均符合安全标准，全部检验合格。

　　下一步，区市场监管局将持续采取“错时执法+技术快检+台账倒查”立体化监管模式，全方位筑牢生鲜肉食品安全防线，切实守护辖区市民“肉案子”安全。

　　供稿：食品市场科、仁和所

　　计量和食品药品检测中心