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　　中国烹饪协会会长杨柳，国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒，商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山，国家食品安全风险评估中心主任李宁，商务部服务贸易和商贸服务业司业务三处副处长、二级调研员李昊，国家市场监督管理总局登记注册局四级调研员朱子震，中国烹饪协会副会长、北京千喜鹤餐饮管理有限公司董事长刘延云，中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊，对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟，中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华饮食策划北亚区市场部总监俞文莉等领导及嘉宾出席会议。

　　杨柳会长在致辞中指出，本次会议旨在落实习近平总书记关于“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的一系列重要指示精神，全面贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，增强餐饮消费动能、保障食品安全。此次活动是2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，国家市场监督管理总局、商务部作为指导单位对本次活动的顺利举办给予了大力支持。中国烹饪协会将按照商务部办好“中华美食荟”活动要求，举办各具特色的餐饮促销活动。10月25日-27日在四川宜宾举办的第33届中国厨师节被列入了“中华美食荟”的重点活动，届时，海内外厨师将汇聚一堂，通过会议论坛、展览展示、技能赛事等活动向社会各界展示中国餐饮业的发展成果，研究培育餐饮创新消费新热点，促进餐饮业的创新发展。

　　国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒、商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山为大会致辞

　　李宁主任分享了《餐饮食品安全问题及控制》，介绍了餐饮业面临的食品安全风险因素和新型挑战及应对措施。

　　国家食品安全风险评估中心主任李宁，对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟作主题分享

　　行业专家就“餐饮企业的合规要诀”“银发经济趋势下老年营养食品的研制与发展”等主题进行了精彩分享。企业代表们阐述了“引领食品安全建设，助力健康餐饮创新发展”以及“外卖食品安全治理实践”等议题，并分享企业经验。

　　中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华食品营养北亚区研究发展部总监孙丽娜，美团食品安全高级总监高蓓作主题分享

　　会上，中国烹饪协会发布了两项团体标准，引起广泛关注。

　　最后，与会企业共同发出承诺：诚信经营，强化自律意识；规范操作，提升餐饮品质；科技创新，引领食品安全；社会共治，确保人民健康。